Một trang web mới sử dụng WordPress

Mì vịt tiềm
Món bún măng vịt thơm ngon nức lòng người thưởng thức. Ảnh: Internet

Trong bài viết này, Yeutre.vn chia sẻ hai cách nấu bún măng vịt thơm ngon, bạn có thể gợi ý và áp dụng vào thực đơn của mình.

1. Nấu vịt nấu măng như miền Bắc

Thành phần:

  • Readymade duck 1 vịt
  • 200 gam măng tươi, 100 gam huyết vịt, hành phi.
  • Rau: Lá lốt, giá đỗ, gừng, hành lá
  • 1 nhánh gừng, hành tươi
  • Gia vị nhà bếp: Dầu ăn, Ớt, Chanh, Muối trắng, Gia vị, Bột ngọt
  • 1 kg bún tươi

Với măng để nấu bún, bạn nên chọn loại măng tươi, không nên dùng măng khô vì chế biến quá lâu sẽ không còn vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Vịt sau khi làm sạch cho vào tô, thêm một chút nước muối loãng và nước cốt chanh, trộn đều rồi rửa sạch, có thể dùng thêm gừng rang để khử mùi tanh của vịt. Sau đó để vào rổ và để khô.

Vịt đã làm sạch
Làm sạch vịt trước khi chế biến. Ảnh: Internet

Bước 2:

Cho khoảng 1 lít nước, thêm 1-2 thìa cà phê muối trắng tinh vào nồi, cho măng vào tiếp tục đun với lửa vừa, luộc măng xong, đổ đi xả lại nước lạnh cho măng. . Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Măng luộc
Cho măng vào nồi lớn đun sôi cho đến khi măng chín mềm. Ảnh: Internet

Bước 3:

Lấy một cái nồi khác, cho một ít nước vào, cho miếng gừng, thêm một ít hành, hẹ, muối trắng rồi luộc vịt và lưu ý không để nước ngập vịt. Nước luộc vịt tốt nhất nên nấu ở lửa vừa cho đến khi sôi thì vớt bọt và gạn bớt mỡ trong nồi để nước dùng ngon nhất có thể. Khi nước luộc vịt sôi, cho huyết vịt vào luộc chín, vớt ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

Khi vịt chín, bạn nên chần vịt nhanh với nước lạnh để vịt không bị chuyển sang màu đen. Đợi vịt nguội hẳn thì bạn kéo vịt ra và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Vịt đã chế biến
Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 4:

Bắt đầu quá trình xào. Cho hành, tỏi vào chảo phi thơm, cho măng vào, nêm muối, bột ngọt, gia vị, nước mắm, đường. Chiên đều măng để măng thấm mùi thơm rồi cho măng vào nồi nước luộc vịt đã chuẩn bị sẵn cho đến khi măng chín và đủ vị.

Măng xào
Cho măng đã chiên dầu vào xào trên ngọn lửa lớn. Ảnh: Internet

Bước 5:

Muốn ăn được món bún măng vịt này thì phải ăn kèm với chén nước chấm. Thêm đường, gừng xay nhuyễn và ớt tươi đập dập vào cùng chén nước mắm theo tỷ lệ bạn yêu thích rồi trộn đều. Hoặc bạn cũng có thể học thêm một số cách pha nước chấm ngon khác để biến món ăn này trở nên ngon hơn.

Nước chấm
Chuẩn bị nước chấm cho món bún măng vịt. Ảnh: Internet

Bước 6:

Chần bún qua nước sôi, sau đó cho bún ra tô, chan nước dùng lên trên vịt và các loại rau rồi thưởng thức.

2. Nấu bún măng vịt chuẩn vị miền nam

Thành phần:

  • 700 gram thịt vịt tươi
  • 200 gam măng tươi
  • Hành khô, tỏi, gừng
  • Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, bột canh, muối trắng, dầu điều, tiêu, rượu trắng
  • Một số loại rau như hành lá, lá lốt, ngò gai, rau cải xanh, chanh, ớt
  • 1 kg bún tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Làm sạch thịt vịt sau đó trộn một chút rượu trắng với bột gừng tươi, làm sạch thịt vịt bằng cách dùng hỗn hợp này chà xát nhẹ nhàng lên thịt vịt sẽ khử được mùi tanh trên da vịt. Để khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái nhỏ.

Các loại rau nhặt, hư, úa vàng, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2:

Cho vịt vào tô lớn để ướp. Ướp bột ngọt, tiêu, tỏi, hành tím băm nhỏ, nước mắm và bột canh theo tỷ lệ yêu thích trong khoảng 1 tiếng. Lúc này, bạn cho măng vào nồi nước, luộc kỹ rồi vớt măng ra và thái miếng.

Măng luộc
Măng luộc chín, thái sợi. Ảnh: Internet

Bước 3:

Phi hành tỏi cho thơm thì cho vịt vào chiên. Thêm 1 lít nước và nấu cho đến khi thịt vịt sôi, vớt bỏ bọt và mỡ vịt. Sau đó cho dầu điều và măng đã chiên vào trộn đều. Đợi khi thịt trong nồi chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4:

Chần bún qua nước sôi rồi bày ra đĩa. Sau đó cho vào tô thêm ít ngò gai, lá sơn tra, ớt xanh, chút nước cốt chanh tươi rồi lấy vịt và măng dùng vá xếp vào tô. Cuối cùng đổ nước dùng lên trên và thưởng thức.

Mì vịt tiềm
Cùng gia đình thưởng thức món bún vịt nóng hổi nhé. Ảnh: Internet

Hai cách nấu bún măng vịt như trên sẽ giúp bạn có một tô bún nóng hổi, ​​ngon ngọt và thơm phức. Chắc chắn với món bún này bạn sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi khi thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu bún ngon tại đây. Thử xử lý và báo kết quả cho Yeutre.vn.

Thanh Hiền – Tổng hợp

READ  8 cách nấu cháo cua đồng ngon cho bé ăn dặm tăng cân | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud