Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu bún cá da trơn thơm ngon, đậm đà

Bún chả cá Đà Nẵng‌ khiến tín đồ ẩm thực mê mẩn khi quay trở lại vẫn nhớ mãi không quên. Theo đó, bạn nên tự nấu công thức này tại nhà để giảm cảm giác thèm ăn. Cuối tuần, bạn hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Qua đó, các bạn có thể vừa trổ tài nữ công gia chánh vừa nấu bún cá sao cho hợp khẩu vị, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 kg bún nhỏ
  • 1 kg cá thu
  • 100 gam mỡ lợn
  • 6 củ hành tím
  • 5 tép tỏi
  • 5 nhánh của Scalions
  • 1 miếng bí ngô nhỏ
  • Một số lá bắp cải
  • 1/4 quả dứa
  • 1 quả cà chua
  • Ớt, chanh
  • Ít nước mắm
  • Rau ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau húng, ngò gai …
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, gia vị, đường, muối, tiêu xay, dầu điều màu.
READ  Top 5 cách làm gỏi gà mang hương vị lạ miệng, cực ngon | Giupbeanrauqua.com

1.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị cá thu và các nguyên liệu khác

  • Cá thu chia làm 2 phần. 1 phần 500g cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Còn lại 1 phần 500 gam hoàn toàn để làm chả cá.
  • Cho một chút muối vào cá thu, chà xát rồi rửa lại với nước, để ráo.
Chế biến cơ bản của cá
Cá thu chọn loại tươi ngon, chia làm hai phần, một phần làm sẵn và một phần cắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet
  • Mỡ heo rửa sạch, thái mỏng.
  • Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt bỏ phần rễ để riêng. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Tiếp theo, cho hành tím, tỏi và gốc hành lá vào máy xay cho đến khi mềm.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Dứa rửa sạch và thái theo hạt.
  • Cắt nhỏ, rửa sạch và thái sợi các loại rau ăn kèm.
Bí thái
Hành tây, hành lá, hành lá thái nhỏ nấu nước dùng ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm chả cá

  • Tiếp theo, với tổng số 500 gram cá thu, bạn dùng dao chặt hết phần thịt. Phần xương ở giữa dùng để nấu nước dùng chắt lấy nước.
  • Tiếp theo, dùng thìa dằm lấy phần thịt cá, bỏ phần da. Cho thịt cá vào bát, dùng thìa quết cho đến khi cá lỏng.
  • Tiếp theo, cho thịt cá vào âu inox lớn và nhào liên tục. Đánh chúng trong bát cho đến khi chúng cảm thấy thực sự cứng và chắc.
  • Sau đó, bạn cho tất cả mỡ heo vào phần chả cá đã đánh tan. Nhào kỹ bằng tay cho đến khi chúng gặp nhau.
  • Đun nóng chảo trên bếp và cho 1 muỗng canh dầu vào. Tiếp đến cho 1/3 hỗn hợp hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn tắt bếp và đổ tất cả hỗn hợp vào bát giò đã nhồi.
  • 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, xay nhỏ. Kết hợp các dải để chúng thấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho một ít hành lá cắt nhỏ vào trộn đều.
Cá thu nhồi
Cá thu rang với mỡ heo hoặc thịt ba chỉ thì ăn sẽ béo ngậy và ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Giò heo luộc

  • Giã nhỏ, cuộn cứng và cứng bạn nắn thành những miếng tròn hơi dẹt. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1/2 nồi vào chảo chiên trên lửa vừa – nhỏ. Xoay đều hai mặt của luộc rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Đậy nắp lại cho 1/3 lượng chả cá bạn cho vào xửng hấp. Tiếp theo, đập 1 quả trứng vào bát. Khi bạn mở nắp ra và thấy chả cá đã chín thì bạn mang trở lại. Tiếp theo, dùng thìa dàn đều trứng lên bề mặt nem, mở nắp nồi hấp thêm 5 phút cho trứng khô lại và chín đều. Theo đó, cách làm bánh gối cá thu cực dễ mà bạn có thể gợi ý cho mình nhé.
Chả cá luộc
Khi đã thành hình, bạn đem chiên, hấp chín rồi tách ra. Ảnh: Internet

Bước 4: Nước dùng

Cho xương và da cá đã nạo vào nồi ninh lấy thịt. Sau đó đổ 3 lít nước đun sôi trên bếp. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa thường xuyên để nước dùng được trong. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho xương cá tiết ra hết chất ngọt từ xương và da cá. Dùng thìa múc từ từ 1/3 phần chả cá còn lại vào nồi để cho miến nở ra. Khi phần chả chín nổi lên trên mặt nước thì vớt ra để riêng ra đĩa.

Bước 5: Hoàn thành nước dùng

Cho miếng cá vào chảo bắc lên bếp, cho một chút dầu ăn để chiên. Khi chúng hơi vàng cả hai mặt thì tắt bếp. Lưu ý không nên xoay cá quá nhiều lần sẽ làm cá bị nát.

Cho bí vào nồi nước dùng. 1/2 thìa cà phê muối vừa ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó cho các miếng cá đã chiên vào. Khi nước đã sôi được khoảng 5 phút thì cho bắp cải, dứa và cà chua vào. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu điều vào và tạo màu cho đẹp. Nêm 1 muỗng canh nước mắm. Người miền Nam quen ăn đồ ngọt có thể cho thêm một chút đường cho vừa miệng.

Bún cá Đà Nông
Cho xương và da cá vào nước dùng, đun đến khi nước trong, lọc lấy nước dùng qua rây để loại bỏ hết cặn. Ảnh: Internet

Tiếp đến, bạn cho bún vào tô, chan nước dùng lên trên, thái miếng cá và nâng lên một vài viên chả. Ăn kèm với chả cá luộc, chả cá và rau. Rắc ngò gai, ớt hiểm và tiêu nếu ăn cay. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm nước mắm ớt, chanh, ớt cắt khoanh, nước mắm để ăn kèm. Món Bún cá Đà Nông hứa hẹn sẽ mang đến hương vị thơm ngon, nước dùng đậm đà. Thịt cá thơm ngọt tự nhiên, miếng chả cá mềm, dai. Tin tưởng rằng cả gia đình bạn sẽ đánh giá cao công thức đặc biệt này của bạn.

Cách nấu bún chả cá ngon
Bún cá Đà Nông nước dùng trong vắt, thịt cá, chả giò, chất lượng nhất, nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng đơn giản và nhanh chóng

Vào những ngày không có nhiều thời gian, bạn có thể chọn cách nấu Bún Cá Đà Nông dễ làm. Theo đó, bạn có thể tìm mua chả cá Đà Nông chính hiệu, chả cá để không mất thời gian làm bánh cuốn. Từ đó, thời gian nấu nướng được giảm thiểu và dễ dàng hơn.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 kg mì vừa
  • 1 con cá tra (khoảng 2 kg)
  • 300 gram chả cá Đà Nẵng
  • 300 g chả cá viên
  • 1 củ tỏi băm nhỏ
  • 5 quả ớt
  • Chanh vàng
  • 4 quả cà chua
  • 500 g bí ngô
  • 1/4 bắp cải
  • 1/3 quả dứa
  • 6 nhánh của Scalions
  • Rau ăn kèm: giá đỗ, tía tô, chả cá …
  • Gia vị: Dầu ăn, gia vị, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

2.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá ba sa làm sạch, bỏ hết nội tạng, xát muối, rửa lại. Tiếp theo, bạn cần nấu một nồi nước sôi để chần qua toàn bộ thân cá. Dùng dao cạo toàn bộ bề mặt da cá có rêu đen, nhờn. Sau đó chặt cá thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi lọc lấy thịt.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cắt đôi bắp cải, để riêng từng lát. Dứa rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa phải.
  • Các loại rau ăn kèm bạn cắt, rửa sạch, để ráo.
  • Bún trụng qua nước sôi, để ráo nước cho hết mùi chua.
  • Hành tây cắt bỏ rễ, rửa sạch. Phần thân, phần lá thái nhỏ.
Cơ bản chế biến bí xanh cà chua
Làm sạch cá, cắt khúc, rau răm cắt khúc vừa ăn, xào đến khi cà chua chín mềm có màu đẹp. Ảnh: Internet

Bước 2: Đun sôi nước dùng

  • Đặt nồi lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu vào. Thêm ít nhất 2 thìa tỏi băm nhuyễn và phi cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và có màu vàng nâu tự nhiên.
  • Khi cà chua đã nát thì đổ 2 lít nước lọc vào. Khi nước sôi, tốt nhất bạn nên nấu cho đến khi bí chín mềm. Khi bí đã chín, cho cả bắp cải vào nấu trên lửa nhỏ.
  • Nêm vào nước dùng 4 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối. Tiếp theo, bạn cho tất cả các vị vào nấu cùng.

Bước 3: Kho cá

Xếp cá vào nồi, rắc 2,5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, chút tiêu xay, 1 chén nước lọc. Đậy nắp nồi, vặn lửa vừa và nấu đến khi cá chín thì tắt bếp. Ngoài ra, bạn có thể hấp cá để giữ được vị ngọt và hương vị ban đầu.

Cá ba sa kho
Khi ăn bún, bạn cần nấu riêng cá, không nên luộc qua nước dùng quá lâu sẽ bị nát và nước dùng bị đục. Ảnh: Internet

Bước 4: Hoàn thành nước dùng

Sau khi sôi khoảng 30 phút, các nguyên liệu cho vào nồi nước dùng nấu chín mềm. Lúc này bạn cho chả cá đã luộc chín, chả cá cắt miếng vừa ăn vào nồi nước dùng. Nêm nếm cho vừa ăn với muối, mắm, xíu mại, bột ngọt. Bình thường người miền trung ít khi cho đường nhưng nếu thích bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp đến cho phần cọng hành lá đã thái nhỏ vào rồi chuyển món ăn ra bát để thưởng thức.

Hoàn thành món Bún cá Đà Nông đơn giản
Bún cá Đà Nẵng, bạn có thể nêm nếm để biến tấu cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé. Ảnh: Internet

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu sẵn có rất tiện lợi. Đặc biệt khi bạn mua đúng nơi bán thì phần đó mới đúng hương vị của khu trung tâm. Món bún gồm nước dùng trong, lạnh, thịt cá béo ngọt và những miếng chả giòn hấp dẫn nhất. Cách nấu bún chả cá này khiến nhiều người xa quê nhớ về thành phố Đà Nẵng đáng sống, những danh lam thắng cảnh.

Bún cá Đà Nông được nấu đơn giản
Cách nấu bún chả cá mua sẵn vừa nhanh mà lại ngon và hấp dẫn không kém gì tự làm. Ảnh: Internet

Bún chả Ka Đà Nông mang đến hương vị tuyệt vời với hai cách nấu độc đáo. Từ đây bạn có thể thêm chúng vào thực đơn bữa sáng của mình. Món ăn mang đến sự đầm ấm, vui vẻ gắn kết tình cảm gia đình.

Ngochan

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud