Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách làm chân giò heo nấu bông atiso thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

1.1 như một phần tử

Canh hoa atiso nấu chân giò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt cho bà bầu. Các món ngon từ chân giò thường có trong thực đơn của bà bầu để cải thiện dinh dưỡng, tăng cường sữa mẹ nuôi con khỏe mạnh. Để tự nấu món canh bổ dưỡng này tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 bông Atiso Khoảng 300 gram (Mua tại cửa hàng nông sản Đà Lạt hoặc Lotte Mart)
  • 1 củ cà rốt gọt vỏ
  • 2 củ hành tím khô bóc vỏ
  • 1 nhánh hành lá
  • 1 kg chân giò, băm nhỏ
  • Gia vị: 2 thìa cà phê muối trắng, 1 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê bột ngọt, một chút tiêu đen xay
  • Trong 1 bát nước đá lạnh pha nước cốt nửa quả chanh tươi, 2 thìa cà phê muối
  • Nước uống
READ  4 cách làm siro giải nhiệt ngày nóng ngon và đơn giản nhất | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu cho món canh chân giò luộc với hoa atiso
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh chân giò với atiso. Ảnh: YT Channel CKK Cooking

1.2 Cách sơ chế chân giò và hoa atiso

  • Sản xuất bông atisô: Cắt cuống hoa atiso, dùng dao tách lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, cắt cuống hoa thành từng miếng chéo rồi cho vào bát nước đá chanh ngâm. Với hoa atiso, bạn ngắt một vài cành hoa ở phần cuống. Dùng dao cắt bông gòn thành 4 phần bằng nhau, bỏ phần cùi bên trong để nấu canh không bị đắng. Sau đó, đặt bông củ cải để chanh không bị sương. Công đoạn sơ chế hoa atiso cơ bản cần được thực hiện nhanh chóng.
Làm thế nào để bông cải không bị thâm đen?
Các bước cơ bản cho từng miếng bông atiso. Ảnh: YT Channel CKK Cooking
  • Ngâm bông atiso khoảng 15 phút rồi xả lại với nước lạnh, vớt ra rổ cho ráo nước.
Ngâm hoa atiso vào nước chanh muối đá lạnh
Các bước ngâm hoa atiso vào nước chanh đá lạnh để hoa không bị chuyển sang màu đen. Ảnh: YT Channel CKK Cooking
  • Sơ chế chân giò lợn không có mùi hôi: Dùng dao cạo sạch lông trên da chân, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh. Sau đó, luộc chân giò với nước luộc nhẹ cho đến khi có màu trắng trong thơm ngon và không bị đục nước dùng.
Chế nước luộc chân giò để khử mùi hôi
Trụng chân giò với nước sôi để khử mùi hôi. Ảnh: YT Channel CKK Cooking

1.3 Cách nấu canh hoa atiso chân giò heo bổ dưỡng

  • Lấy phần bì lợn đã sơ chế qua một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp. Chuẩn bị nước lọc để ngâm thịt heo, sau đó cho muối vào, vặn lửa lớn và nấu thịt heo khoảng 15-20 phút.
  • Cho hoa và cành atiso đã chuẩn bị vào nồi chân giò, nấu thêm 20 phút.
  • Trong khi đó, bạn cắt cà rốt thành từng lát mỏng, có thể tỉa hoa cà rốt nếu muốn. Nấu bông atiso với chân giò khoảng 20 phút cho đến khi mềm rồi cho cà rốt vào nấu cùng.
Nấu canh atiso với chân giò luộc
Các bước nấu món thịt heo xào atiso và cà rốt bổ dưỡng. Ảnh: YT Channel CKK Cooking
  • Khi cà rốt mềm, cho các gia vị còn lại vào nồi, điều chỉnh cho vừa ăn, đợi đến khi sôi trở lại thì có thể tắt bếp.
  • Múc canh atiso ra bát cùng với giò heo, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
Canh hoa atiso hầm chân giò cho bà bầu
Canh hoa atiso thịt lợn đặc biệt hữu ích cho bà bầu và mẹ sau sinh. Ảnh: YT Channel CKK Cooking

Ghi chú: Bông atiso chỉ dùng để đun sôi chất dinh dưỡng nên bạn không nên ăn phần lá mà chỉ nên dùng phần mềm. Bạn cũng có thể ăn thân cây atiso nấu canh.

2. Cách nấu canh hoa atiso với chân giò rút xương.

2.1 như một phần tử

Món ngon cho bà bầu này được hướng dẫn chi tiết bởi đầu bếp nổi tiếng của chương trình Thiên đường ẩm thực. Nếu bạn không theo dõi chương trình, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • 1 bông atiso tươi
  • 1 kg chân giò (bỏ xương, thịt mỏng và da lợn để riêng)
  • 300 gram thịt lợn sống
  • Gia vị ướp thịt heo sống: muối, đường, tiêu đen xay (tỉ lệ vừa ăn)
  • 2 lít nước lọc
  • Một ít hành tây chiên (xem Cách làm hành tây chiên giòn nấu canh ngon tại nhà)

2.2 Cách làm hoa Atiso đá với chân giò rút xương

  • Rửa sạch và lau khô bông củ cải. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, đổ nước lọc vào và đun sôi.
  • Đun khoảng 20 phút cho đến khi hoa atiso chín thì cho nước sôi vào và vớt bông ra. Đợi đến khi hoa atiso nguội, tách cành hoa sang một bên, phần mềm bên trong thì thái nhỏ.
Luộc hoa atiso và xay phần mềm của hoa.
Đun sôi hoa atiso và xay phần mềm của hoa. Ảnh: YT Channel Dine Quán Food & Lifestyle
  • Cho xương chân giò vào nồi nước sôi, cho atiso vào, ninh khoảng nửa tiếng rồi vớt xương ra.
  • Cắt thịt lợn thành từng khối vuông nhỏ và cho vào bát sạch. Cho thịt giăm bông sống, phần mềm hoa atiso đã luộc vào tô, trộn đều với các gia vị. Sau đó, nhồi phần thịt ba chỉ xanh này vào phần da của chân lợn đã rút xương.
Kết hợp giò sống với hoa atiso luộc và nhân với da chân giò rút xương.
Bụng heo Bước làm mềm Hoa atiso Bỏ xương, hấp chín, thái mỏng trộn với da chân heo. Ảnh: YT Channel Dine Quán Food & Lifestyle
  • Cho chân giò đã nhồi hoa atiso vào nồi nước ban đầu, đun lửa vừa trong 20 phút, sôi đều rồi chắt bớt nước. Gọt bí, nạo vỏ và xắt thành từng miếng nhỏ.
  • Xếp các nhánh hoa atiso vào tô để trang trí, cho chân giò đã thái mỏng vào và thêm ít nhánh hoa, hành phi cho bát canh đẹp mắt. Cuối cùng, chan nước dùng ra bát và thưởng thức ngay.
Cách nấu canh hoa atiso hầm chân giò
Canh chân giò nhồi bông atiso vừa ngon vừa giòn ngon, ăn hoài không ngán. Ảnh: YT Channel Dine Quán Food & Lifestyle

3. Những điều cần lưu ý khi nấu canh hoa atiso với chân giò

  • Không thêm nước mắm vào món canh này. Sở dĩ như vậy vì khi đun nhiều lần, nguyên liệu này dễ khiến canh bị chua.
  • Để nước dùng ngọt và bổ dưỡng hơn, bạn có thể cho thêm một số loại rau khác tùy theo sở thích. Ví dụ, củ cải trắng, củ dền, v.v. Ngoài ra, bạn có thể thêm thịt gà, thịt xông khói, … để nấu với súp để có hương vị khác nhau.
  • Nên dùng nước hầm xương để tăng vị ngọt tự nhiên.

4. Hoa atiso có tác dụng gì đối với bà bầu?

Atisô là một loại cây có gai ở Địa Trung Hải. Theo Healthline, nhìn chung hoa atiso mang lại ít nhất 8 lợi ích cho sức khỏe người ăn, đặc biệt là với phụ nữ mang thai như sau:

  • Bông atiso chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, vitamin C, thiamine, niacin, chất chống oxy hóa và rất ít calo.
  • Giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt (nghiên cứu hiệu quả của dịch chiết lá atiso trong điều trị tăng cholesterol máu).
  • Có thể giúp kiểm soát huyết áp
  • Cải thiện sức khỏe gan, thúc đẩy tăng trưởng mô mới
  • Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Giỏ hoa củ cải
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hoa và lá atiso rất tốt cho hệ tiêu hóa và gan. Ảnh: Internet
  • Có thể làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS)
  • Có khả năng giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách giảm lượng đường trong máu
  • Làm giảm sự phát triển của một số tế bào ung thư

Trên đây webnauan.vn hướng dẫn bạn 2 cách nấu canh hoa atiso với cà ri heo thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Tùy theo sở thích và nguyên liệu sẵn có mà bạn có thể lựa chọn cho mình một công thức phù hợp nhất. Đặc biệt, nếu trong gia đình bạn có bà bầu hoặc đang cho con bú thì nên đưa món thịt lợn luộc này vào thực đơn mỗi tuần một lần để bồi bổ nhé!

Bitch Tuen dịch và tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud