Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công thức làm bánh trung thu nhân đậu xanh truyền thống

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh truyền thống chỉ với 6 nguyên liệu:

  • 1 gói bột thạch
  • Khoảng 200 g đậu xanh
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 lít nước
  • 180 g đường
  • Khuôn bánh trung thu

1.2 Các bước làm bánh trung thu thạch đậu xanh

1.2.1 Làm nhân đậu xanh

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch đậu xanh và bỏ hạt cho mềm. Tiếp theo, ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng cho đến khi nở mềm. Bắc một nồi nước lên bếp rồi cho đậu vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu chín mềm.

Bát đậu xanh luộc
Cho đậu xanh vào đun đến khi chín vàng. Ảnh internet

Bước 2: Khi đậu đã chín, lấy ra khỏi tô và đánh cho đến khi đậu mềm. Tiết lộ, nếu bạn đánh đậu khi còn nóng, đậu sẽ mềm hơn. Sau đó, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà cho lượng đường phù hợp vào hỗn hợp đậu.

Bước 3: Tiếp tục cho hỗn hợp đậu xanh vào chảo và xay nhuyễn. Lưu ý, để lửa bếp ở mức vừa phải để đậu không bị cháy. Đồng thời, liên tục khuấy đều hỗn hợp thật kỹ để đậu không bị vón cục. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Đậu xanh xay nhuyễn
Hỗn hợp đậu xanh trong chảo đặc lại sau khi sên. Ảnh internet

Bước 4: Vặn hỗn hợp đậu xanh thành từng viên tròn để nhân bánh.

Nhân đậu xanh làm bánh trung thu rau câu
Nhân đậu xanh vo thành từng viên tròn. Ảnh internet
1.2.2 Cách làm bánh trung thu đông lạnh nhân đậu xanh thạch

Bước 1: Đong 500ml nước vào nồi, cho 1/2 thìa bột thạch và 1/2 thìa đường vào khuấy đều. Ngâm hỗn hợp bánh trong 5 phút để bột thạch nở ra.

Bước 2: Đun sôi nước thạch trên bếp và để sôi. Nhớ khuấy đều tay để bột thạch tan hết và không bị vón cục dưới đáy nồi.

Thạch được nấu để làm nhân bánh trung thu nhân đậu xanh
Nước thạch bị đục sau khi nấu. Ảnh internet

Bước 3: Khi nồi thạch bắt đầu sủi bọt và sôi thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Để thạch sôi thêm 5 phút thì tắt bếp. Bạn có thể thêm bột trà xanh, hoặc bột cacao tùy thích. Những nguyên liệu này giúp vỏ bánh có nhiều màu sắc hơn.

Bước 4: Lấy khuôn bánh trung thu đã chuẩn bị sẵn, đổ thạch vào 1/2 khuôn. Bạn có thể mua khuôn làm bánh trung thu ở những nơi bán bình dân để chọn được dụng cụ phù hợp. Chờ khoảng 5 phút cho thạch đông lại.

Bước 5: Cho nhân đậu xanh vào giữa khuôn rồi đổ thạch vào cho đến khi hết khuôn. Bạn đợi thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản ăn thường xuyên. Vậy là xong cách làm bánh trung thu thạch nhân đậu xanh đơn giản!

Đổ thạch vào khuôn bánh trung thu
Chè xanh cho vào khuôn bánh thạch ngon tuyệt. Ảnh internet

2. Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Đậu Xanh Thanh Long Sáng Tạo

Bạn có thể thoải mái sáng tạo thêm cách làm bánh trung thu thạch hoa quả nhân đậu xanh. Trong bài viết này, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bánh Trung Thu Rau Câu Thanh Long.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 1 gói bột thạch khoảng 200 g
  • 1/2 quả thanh long đỏ khoảng 200 g
  • 100 g đậu xanh đã tách vỏ
  • 100 g nước cốt dừa
  • 100 g đường
  • 2 lít nước
  • Khuôn bánh trung thu

2.2 Các bước làm bánh trung thu nhân đậu xanh

2.2.1 Sên đậu xanh
  • Bạn cũng nên rửa sạch và nấu nhân đậu xanh giống như cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ở trên.
  • Cho đậu xanh đã luộc chín vào 0,5 lít nước, 50 g bột nước cốt dừa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho đậu xanh đã xay vào đảo đều cho đến khi đặc lại trên chảo.
Sên đậu xanh
Cách sên nhân đậu xanh. Ảnh internet
  • Cho đậu xanh vào khuôn để tạo hình nhân. Lưu ý, chỉ cho đậu vào 1/3 khuôn để chừa khoảng trống cho thạch rau câu. Tiếp theo, tách lấy phần nhân đậu xanh, dùng dao cắt khúc chừng 1 cm quanh mép nhân rồi để riêng.
2.2.2 Làm vỏ bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh từ Thanh long
  • Xay nhuyễn thanh long với 500 ml nước.
Thanh long đỏ
Thanh long đỏ cắt nhỏ. Ảnh internet
  • Cho nước, bột thạch và đường vào nồi đun sôi để làm vỏ bánh. Bạn có thể gợi ý ở Phần 1 cách làm vỏ bánh ngon hơn. Tiếp tục cho hỗn hợp Thanh long đã xay nhuyễn với 50g bột nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Lễ hội mùa thu bánh trung thu thanh long nhân đậu xanh
Thanh long xay nhuyễn nấu thạch. Ảnh internet
2.2.3 Đổ khuôn thạch đông nhân đậu xanh
  • Lấy thạch ra đổ vào 1/3 khuôn, đợi khoảng 5 phút cho thạch đông cứng lại. Sau đó nhẹ nhàng đặt nhân đậu xanh vào giữa chảo bánh, tiếp tục đổ thạch vào cho đến khi thành khuôn. Khi thạch đã nguội, cho khuôn bánh vào tủ lạnh để ăn dần. Ngoài làm bánh, bạn cũng có thể làm Sinh tố thanh long để thưởng thức hương vị thanh mát của loại trái cây này nhé!
Bánh trung thu thạch thanh long
Hoàn thành sản phẩm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thanh long. Ảnh internet

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi trẻ em. Ngoài các loại bánh trung thu hiện đại, bánh trung thu thạch là một lựa chọn thay thế cho những ai không thích ăn quá nhiều đồ ngọt. Mong rằng hai cách làm bánh trung thu thạch đậu xanh mà Yeutre.vn giới thiệu trên đây sẽ truyền thêm cảm hứng để bạn có thể tự tay làm cùng cả nhà trong ngày “Tết đoàn viên” này.

Ka Long tổng hợp

READ  Ăn trưa Phan Thiết ở đâu? Những món ăn trưa Phan Thiết ngon nổi tiếng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud