Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

2 cách làm bánh hẹ của người Hoa mềm dẻo, thơm ngon tuyệt đỉnh | Giupbeanrauqua.com

1. Cách làm bánh bông lan hấp truyền thống của Trung Quốc

Bánh Charlotte là một trong những món ăn đơn giản, bình dân nhưng hấp dẫn nhất. Có thể dùng chúng như một món ăn nhẹ, ăn vặt hoặc ăn vặt để ăn cho đỡ ngán. Có một cách làm bánh gối cực dễ nhưng không phải ai cũng biết công thức chuẩn. Đặc biệt, bánh cạn gần giống với các công thức làm dim sum như bánh bao, bánh nậm hay bánh bột lọc. Sau đây mời các bạn cùng thử công thức nấu ăn ngon của Yeutre.vn vào bếp nhé!

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 400 g bột bánh bao
  • 150 gram bột gạo
  • 10 gam bột gạo nếp
  • 1 thìa cà phê bột nở (muối nở)
  • 500 gam rau xanh
  • 1 thìa tỏi băm nhỏ
  • Vài lát lá chuối
  • Gia vị: Muối, gia vị, bột ngọt
READ  40 món chè ngon để giải nhiệt cho mùa hè nắng lửa | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu làm bánh cạn
Bánh bao chuyên làm các món dimsum giúp vỏ bánh mềm hơn. Ảnh: Internet

1.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Nhào bột

Bạn cho 400 gam bột bánh tẻ, 10 gam bột nếp, 150 gam bột gạo tẻ, 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê bột ngọt vào tô lớn. Dùng nĩa để trộn đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn đổ từ từ nước sôi vào bát bột, khuấy liên tục. Khi thấy bột ướt thì dừng lại.

Bước 2: Nhào bột

Dùng tay nhào bột liên tục cho đến khi chúng tạo thành khối bột mềm, không dính tay. Tiếp theo để bột không bị khô, bánh sẽ mềm khi hấp, bạn cho thêm 50ml nước lọc vào. Tiếp tục nhào cho đến khi bột đồng nhất và khô.

Nhào bột bánh
Nhào kỹ bột bằng tay cho đến khi tạo thành một khối mềm, đàn hồi và có độ ẩm vừa phải. Ảnh: Internet

Bước 3: Chuẩn bị và trộn lá hẹ

Hành lá nhặt bỏ lá úa, cắt bỏ phần cứng, rửa sạch. Dùng dao cắt lá hẹ thành từng khúc 0,5 cm.

Cho 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu tỏi vào âu trộn đều.

Đun nóng chảo trên bếp và cho 2 muỗng canh dầu nóng vào. Khi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh tỏi vào phi thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Tạo hình khăn choàng

Rắc bột khô lên thớt và dàn đều. Tiếp theo, bạn lấy bột vừa đủ ra, dùng tay để lăn rồi ấn để nhào bột. Tiếp theo, bạn cho lượng lá hẹ vừa đủ vào bột. Dùng tay cán mỏng miếng bột để bọc nhân bánh. Đặt trên một lá chuối đã cắt thành cỡ thảo mộc. Tiếp tục gói bánh cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho lá hẹ vào bánh
Bạn nên nêm nếm gia vị vào lá hẹ trước khi trộn đều để khi ăn muối và nhân thú vị. Ảnh: Internet

Bước 5: Hấp bánh

Đặt nồi hấp lên bếp và đun sôi nước. Tiếp theo, đặt bánh charlotte vào nồi hấp trên lửa lớn trong 10 phút. Khi bánh chín, chúng sẽ có màu trong và lá hẹ ở bên trong. Xếp bánh ra đĩa để thưởng thức.

Bánh bông lan luộc
Lót bằng giấy bạc hoặc giấy da để bánh không bị dính vào rổ và khó lấy ra. Ảnh: Internet

Cách làm bánh Charlotte hấp của Trung Quốc rất dễ dàng và nhanh chóng. Bánh có lớp vỏ ngoài mềm, thơm mùi than hoa và hương vị đặc trưng. Với món ăn này, bạn có thể xào tôm và thịt đã được rắc lên trên. Nó cũng là một món ăn chay có thể được chấm với nước tương để tạo ra một hương vị tuyệt vời.

Bánh hẹ
Bánh bông lan hấp dai dai, thơm ngon tương tự như bánh bao, bánh bao. Ảnh: Internet

2. Bánh cạn chiên nhân thịt giòn

Vào những ngày buồn chán, bạn có thể có hành tây chiên như một món ăn nhẹ. Không chỉ vậy, bánh còn có thể dùng để tiếp khách, đãi bạn bè để cuộc trò chuyện thêm vui vẻ. Thỉnh thoảng vào bếp làm bánh, nhào bột cũng có thể rất thư giãn và giảm stress.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 150 gram bột gạo
  • 50 gam bột sắn dây
  • 150ml nước lọc
  • 100 gam hẹ
  • 3 củ hành tím cắt lát
  • 100 g thịt lợn băm
  • Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, tiêu xay, nước tương.
Nguyên liệu bánh cạn chiên
Nguyên liệu làm bánh cạn rất đơn giản, bạn có thể cho thêm tôm nếu muốn. Ảnh: Internet

2.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1: Thêm bột nở

Đổ hết bột gạo và bột ớt xanh vào âu. Thêm 1/2 thìa cà phê muối và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho từ từ 150ml nước sôi vào tô bột. Dùng thìa trộn đều.

Dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mềm, dính. Đậy bột bằng nắp hoặc màng bám và để bột khô trong 15 phút.

Bước 2: Làm bánh

Lá hẹ nhặt bỏ lá úa, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Cắt lá hẹ thành khúc 0,5 cm.

Cho thịt lợn nhỏ vào bát lớn. Nêm 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê tiêu xay cho vừa ăn. Trộn đều tất cả các thành phần để tăng thêm hương vị.

Kết hợp phần nhân với lá hẹ cắt nhỏ
Sau khi nhào bột xong, để chúng nghỉ cho nở ra, khăn choàng sẽ được nêm gia vị vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 3: Tạo hình bánh

Cán bột thành hình trụ dài rồi cắt thành từng khối vuông bằng nhau. Lấy các khối bột và đặt chúng trên thớt. Dùng cán lăn để làm phẳng chúng.

Tiếp theo, bạn nhào lá hẹ vào giữa miếng bột. Thu bột và đặt nó thành một hình tròn dẹt. Tiếp tục cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

Tạo hình bột bánh
Nếu không có cán, bạn có thể dùng kính tròn. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp bánh

Chuẩn bị một rổ hấp có phủ giấy da hoặc lá chuối. Sau đó xếp bánh ra rổ cho vào nồi cơm điện nấu khoảng 20 phút.

Bước 5: Làm nước chấm

Cho 5 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, 1 thìa dấm, một ít tỏi và ớt vào bát rồi khuấy đều. Nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 6: Chiên hẹ

Đun nóng chảo trên bếp và cho 2 muỗng canh dầu vào. Trong dầu nóng, cho bánh chalotte đã hấp vào chảo chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Bánh cạn chiên
Bạn có thể hấp bánh chalotte bằng nồi cơm điện rồi chiên cho đến khi chín vàng. Ảnh: Internet

Vì vậy cách làm món hành xào không quá khó. Món ăn có lớp vỏ giòn, dai độc đáo và lớp khăn choàng béo ngậy rất ngon. Cùng với đó bạn có thể chấm với xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt.

Bánh bông lan chiên thơm ngon
Bánh cuốn chiên giòn giòn, dai dai, nhân thịt và lá hẹ ngấm đều gia vị mặn mặn vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Khăn choàng luộc hoặc biến tấu chiên đều là món ăn vặt vừa ngon vừa bổ. Vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể làm món hẹ nóng hổi để cả nhà xum vầy bên gian bếp ấm cúng. Không chỉ vậy, nó mang lại nhiều năng lượng cho bữa sáng ngon miệng, một ngày mới năng động.

Ngochan

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud