Giupbeanrauqua
Mục lục
1. Ghetto Sôcôla hương vị Ghetto Flan Recipe
1.1 Nguyên liệu làm bánh flannel socola
Cách làm bánh Flan Socola Gato Bạn cần thực hiện đúng cách nấu caramen. Đây là thành phần quan trọng tạo nên một chiếc bánh ngon khi làm xong.
Thành phần cho xi-rô caramel: 35-45 g đường, 1 ít nước, 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Thành phần bánh flan:
- 3 quả trứng gà
- Thêm 2 lòng đỏ trứng
- 70 g đường
- 400ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê vani lỏng
- 1 nhúm muối
Thành phần của bánh:
- 55 g bột mì đa dụng
- 15 g bột cacao nguyên chất
- 20 g dầu ăn
- 10 g sữa đặc
- 1/2 thìa cà phê vani
- 3 quả trứng gà
- 70 g đường
- 1 nhúm muối
Dụng cụ làm bánh:
- Lò nướng Mits
- Cái đánh trứng
- Nồi, rây, roi, bát, cốc …
1.2 Hướng dẫn cách làm bánh flan gatto socola lạnh ngọt tại nhà
Công thức này có thể xem là một cách làm bánh flan socola biến tấu mát lạnh. Nếu bạn đã chán những vị bánh bột lọc thông thường, hãy đến với hướng dẫn dưới đây để đổi vị nhé!
1.2.1 Nấu nước đường caramel
- Cho phần đường đã chuẩn bị vào nồi. Đổ nước vừa đủ ngập mặt đường, đun đường trên lửa vừa.
- Trong quá trình đun bạn không cần khuấy đường. Thỉnh thoảng lắc nhẹ để nước đường thấm đều vào nồi.
- Khi thấy nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp và cho nước cốt chanh vào.
- Đổ vào chảo nướng có đáy phẳng và để đường nguội cho đến khi đông cứng lại.
1.2.2 Cách làm bánh flan
- Cho tất cả trứng và lòng đỏ vào tô. Dùng tay khuấy đều cho đến khi trứng tan hết.
- Cho đường và sữa vào một chiếc nồi nhỏ. Đun hỗn hợp này trên lửa vừa, khuấy liên tục. Khi sữa trong nồi còn ấm thì giảm bớt.
- Từ từ đổ sữa nóng vào âu trứng, khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp trứng và sữa qua rây, tránh để bánh flan bị vón cục khi nấu.
1.2.3 Cách làm bánh gato Flan nhân kem
- Trộn đều bột mì và bột cacao. Lọc bột qua rây cho đến khi mịn.
- Trong một chiếc bát nhỏ, bạn cho dầu ăn, sữa đặc, một chút nước và vani vào khuấy đều.
- Đập trứng vào một cái tô lớn. Thêm đường và muối.
- Dùng máy đánh trứng đánh phần bên trong trứng cho đến khi trứng mịn, đặc và bông lên. Khi trứng bắt đầu đánh, bạn bật máy ở tốc độ thấp. Vừa đánh trứng vừa đổ hỗn hợp dầu ăn, sữa, vani đã chuẩn bị trước đó vào. Tiếp theo, bạn tăng tốc độ máy. Với cách làm bánh flannel gatto này, bạn có thể đánh trứng trong thời gian dài mà không lo bị hỏng. Miễn là trứng đủ mềm là được, vì nếu trứng dày thì nhào bột sẽ dễ hơn.
- Có thể kiểm tra trứng bằng cách nhấc máy đánh trứng lên. Nếu bạn thấy trứng chảy thành dòng, phải mất một thời gian để dấu vết trứng tan trong bát thì có nghĩa là trứng đã đến.
- Chia đều bột thành 3 phần. Rây từng miếng vào âu trứng. Trộn đều trứng và bột bằng máy đánh trứng, thao tác trộn là khuấy từ dưới lên trên. Cho dần 2 phần bột còn lại vào, trộn đều bột với các thao tác tương tự.
1.2.4 Đổ bột vào khuôn và nướng
- Khi đã chuẩn bị xong phần bánh flan và bột bánh, bạn đổ chúng vào khuôn bánh.
- Đầu tiên bạn phải đổ trứng flannel vào.
- Tiếp theo, bạn đổ bột bánh vào, dàn đều bột bánh ra khắp khuôn. Nhờ bọt khí tạo ra khi đổ bột bánh và đánh trứng, bột sẽ tự động nổi trong bánh flannel.
- Công thức Goto Flan này được nướng trong nồi cách thủy khoảng 40-50 phút. Trước đó, lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160-165 độ C. Trước khi nướng, làm nóng lò trước khoảng 5 – 10 phút. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể làm bánh bằng nồi cơm điện.
- Trải khăn lên khay nướng rồi đặt khuôn vào. Điều này giúp ngăn bánh flannel tiếp xúc trực tiếp với khay, có thể dẫn đến nhiều lỗ thoát khí khi bánh nóng lên.
- Đổ nước nóng vào khay nướng, sau đó cho khay vào lò, nướng trên 2 lửa.
Khi bánh đã nướng xong, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của caramen, tiếp đến là vị mềm, mát của flannel và cuối cùng là vị xốp mềm của gatto. Bánh bảo quản được 2-3 ngày trong tủ lạnh.
2. Hướng dẫn cách làm bánh Gato Flan Trà Xanh
Công thức làm bánh flannel trà xanh rất đơn giản. Về thành phần, thay bột cacao bằng bột trà xanh. Các bước thực hiện tương tự như hướng dẫn chi tiết trong công thức làm bánh flan socola ở trên. Sản phẩm cuối cùng có màu xanh mát rất hấp dẫn.
Với hướng dẫn chi tiết 2 cách làm Bánh Flan Gato trên đây, hy vọng hành trình chinh phục công thức món ngon của bạn sẽ dễ dàng hơn. Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, cùng với đôi bàn tay khéo léo, bạn cần phải kiên nhẫn và chăm chỉ. Nếu bạn không thành công trong lần thử đầu tiên, hãy lấy đó làm kinh nghiệm để lần sau bạn sẽ thành công hơn.
K.lang tổng hợp
