Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai từ whipping cream

1.1 như một phần tử

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân bánh, topping và sốt phô mai.

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối:

  • Trứng gà: 3 quả, tách lấy lòng đỏ và lòng đỏ.
  • Bột ngô làm bánh: 40 gam
  • Bột mì đa dụng: 40 gram
  • Dầu ăn: 20 gram
  • Sữa tươi: 20 gram
  • Đường hạt: 90 gram
  • Kem tartar: 1/2 thìa cà phê (nếu không có bạn có thể thay bằng 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi)
  • Muối: 1/3 thìa cà phê
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh bông lan
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh bông lan. Ảnh internet

Dụng cụ làm bánh: Khuôn giấy nến, 20 g bơ mặn không dính, 1 khuôn bánh hình tròn (20 cm).

Thành phần cho bánh Topping:

  • Trứng muối: 5 quả (sơ chế ngâm rượu, vớt cá, rửa lại nước sạch, rang hoặc hấp chín)
  • Chà bông ngon: 100 gram
  • Phô mai Con Bò Cười: 4 miếng
  • Một số xúc xích (tùy chọn)

Nguyên liệu để làm sốt phô mai từ kem tươi:

  • 7 gram kem phô mai (bạn có thể dùng một gói sốt phô mai Con Bò Cười để thay thế)
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 70 ml whipping cream
  • 2 thìa cà phê ngô
  • 10 gam bơ không muối
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 30 gam đường
  • 1/2 thìa cà phê muối ăn
  • Chiết xuất vani: 1 ống
Gói Sốt Phô Mai Bò Cười
Gói Sốt Phô Mai Con Bò Cười làm bánh dễ hơn. Ảnh internet

1.2 Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng lò nướng

1.2.1 Các bước làm bánh bông lan trứng muối
  • Lấy một cái âu sạch, dùng rây lọc bột mì và bột bắp rồi trộn thành bột mịn.
  • Cho sữa tươi và dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà đã tách, đánh tan.
  • Cho lòng trắng trứng vào tô, thêm đường và đánh bằng máy trộn. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai, bạn cần đánh cho hỗn hợp lòng trắng bông lên và đặc lại thì mới tạo thành món bánh thơm ngon.
  • Cho từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn đều với hỗn hợp bột mì và lòng đỏ trứng. Để trộn các hỗn hợp này bạn sử dụng kỹ thuật trộn bột bánh từ dưới lên trên (các nếp gấp).
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai
Các bước làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai.
  • Lấy khuôn bánh ra và lót bằng giấy da.
  • Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Nhớ dùng tay đập xung quanh khuôn để bột phân bố đều và làm vỡ bọt khí (nếu có). Nếu bọt khí lớn, bạn có thể làm bánh bông lan xốp bằng cách dùng tăm chọc vào bọt khí.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 15 phút.
  • Khi nướng, bạn hạ nhiệt độ xuống 150 độ C rồi cho khuôn bánh vào.
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai nướng trong khoảng 35-40 phút đến khi bánh ngả màu vàng nâu đẹp mắt.
Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng
Sử dụng lò nướng để nướng bánh bông lan bạn mất khoảng 35-40 phút để nướng bánh.
1.2.2 Cách làm nước sốt bánh bông lan từ phô mai
  • Trong một cái bát, trộn lòng đỏ trứng và đường với muối.
  • Dùng phới lồng trộn cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng mềm thì rây qua rây rồi lọc từ từ vào hỗn hợp.
  • Sau đó, bạn tiếp tục đổ sữa tươi, cream cheese, whipping cream đã đun chảy vào, đánh cùng.
  • Đặt nồi cao và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đồng thời, vẫn dùng thìa khuấy đều tay để hỗn hợp được mịn và không còn váng trứng.
  • Cách nấu bánh bông lan trứng muối phô mai này đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
  • Thêm vani và khuấy đều khi nồi vẫn còn nóng.
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai.
1.2.3 Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy
  • Lấy khuôn bánh bông lan đã nướng ra, đặt đều trứng muối đã luộc chín lên trên. Cho khuôn vào lò nướng thêm 5 phút, lấy ra và phết sốt phô mai lên trên. Với cách này, trứng muối bám vào bánh nhiều hơn. Để bánh thơm ngon hơn, bạn rắc một chút bông gòn lên trên mặt bánh là xong.
  • Hoặc có thể phết sốt phô mai lên trên mặt bánh, rắc ruốc bông, trứng muối lên trên. Trang trí tùy thích.
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai
Các bước trang trí bánh bông lan với trứng muối, kem tươi và sốt phô mai.

1.3 Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Sốt Phô Mai Bằng Nồi Cơm Điện

Với những nguyên liệu trên, bạn có thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện với những thao tác cực dễ dàng và nhanh chóng. Ở công đoạn tráng bánh, bạn dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi cơm điện (chọn loại chống dính nồi là tốt nhất) rồi đổ bột vào. Sau đó, đậy nắp nồi, nhấn nút “Cook”. Sau khoảng 5 – 7 phút, nồi sẽ chuyển sang nút “warm”, bạn nhấn tiếp nút “cook”. Đợi nồi trở nên “ấm” lần thứ hai là bánh đã chín. Chọc tăm vào bánh xem bột còn ẩm không. Nếu bột không còn ẩm nữa thì cách làm bánh bông lan đã hoàn thành.

Kiểm tra xem bánh đã chín trong nồi cơm điện chưa
Nướng đều bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện đã nấu sẵn, cố định các mặt bánh phẳng, lõm.

Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện thực hiện thao tác giống như cách làm nước sốt bánh bông lan ở công thức đầu tiên. Với trứng muối, sau khi sơ chế cơ bản, bạn có thể dùng ngay nồi cơm điện để hấp. Tiếp theo, thực hiện các bước trang trí bánh như cách làm bánh bông lan trứng muối phủ phô mai đầu tiên.

Cách làm sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối
Công đoạn sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối được thực hiện bằng nồi cơm điện.

2. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai không cần whipping cream

2.1 như một phần tử

Đối với nguyên liệu làm nhân bánh, phần cạo để tráng bánh, bạn sử dụng nguyên liệu và cách chế biến như công thức đầu tiên. Tuy nhiên, cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chỉ cần 4 nguyên liệu đơn giản để làm nước sốt theo cách này. Bạn sẽ cần:

  • 110 gram bơ không ướp muối tan chảy
  • 110 gram phô mai kem nóng chảy (có thể thay bằng phô mai con bò cười)
  • 2 cốc đường bột
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

2.2 Các bước làm sốt phô mai ít béo phủ bánh bông lan trứng muối

  • Trong một bát lớn, thêm bơ và kem pho mát và đánh bằng máy trộn.
  • Vặn máy về chế độ cài đặt phía dưới‌, đồng thời cho 2 cup đường bột vào, đánh đến khi mịn.
  • Thêm vani, đánh một lần nữa và bạn đã hoàn tất.
  • Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai không cần đánh bông có độ béo thấp, mềm và hơi ngọt. Tuy nhiên, hương vị của món bánh này đỡ ngán hơn.
Cách làm sốt phô mai không cần kem
Sốt phô mai mà không có whipping cream thì ít béo và ngán. Ảnh internet

Với 2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai trên đây tưởng chừng khó nhưng lại rất dễ, có thể sẽ giúp bạn bớt lo lắng khi lần đầu làm bánh. Tùy theo sở thích và nguồn nguyên liệu mà bạn chọn cho mình công thức sốt phô mai làm bánh bông lan trứng muối béo ngậy hay ít béo để cân bằng khẩu vị. Nói chung, không đánh bông kem, sốt phô mai của bạn sẽ ít béo hơn. Chúc các bạn thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon ấm áp bên những người thân yêu của mình giữa mùa đông sắp tới!

Trúc Nguyễn tổng hợp

READ  11 cách làm đơn giản, cả nhà nhâm nhi cuối tuần | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud