Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

2 cách làm bánh bao nhân đậu xanh và đậu đỏ ngon cho điểm tâm sáng | Giupbeanrauqua.com

1. Hướng dẫn làm bánh bao nhân đậu xanh bằng bột mì

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh chủ yếu sử dụng nguyên liệu từ bột năng để tạo độ dẻo, ngọt cho thành phẩm sau khi hấp. Để bắt đầu chế biến, bạn chuẩn bị các nguyên liệu, bao gồm:

  • Bột: Nó là nguyên liệu được sử dụng để làm vỏ bánh. Muốn làm được những chiếc bánh bao ngon nhất bạn phải chọn được loại bột chất lượng. Chuẩn bị 400 – 500 gam bột mì.
  • Rời đi: Muốn làm bánh bao thì bột nở là thứ bắt buộc phải có. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chuẩn bị một lượng nhỏ khoảng 10 gam bột nở tức là khoảng 1 thìa cà phê. Để mua bột nở, bạn có thể đến các đại lý hoặc tiệm bánh.
  • Đậu xanh: Bạn có thể dùng đậu xanh để làm nhân bánh trôi. Ưu tiên chà bông đậu xanh để nhân được mịn hơn và cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bánh. Bạn cần chuẩn bị 150-200 gam đậu xanh.
  • Đường phố: Để tạo độ ngọt cho bánh, cần nhiều nguyên liệu này. Lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn. Với phần bột trên, tốt nhất bạn nên chuẩn bị từ 30 – 50 gam đường. Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm 1 – 2 thìa cà phê muối để làm vỏ bánh.
READ  "Toàn cái loại bạc nhạc, ăn tốn tiền", sự thật có mích lòng như vậy? | Giupbeanrauqua.com
Chuẩn bị bột
Bột mì là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh bao. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu xanh bằng bột mì

1.2.1 Bước 1: Nhào bột để làm vỏ bánh
  • Đổ bột mì vào âu lớn, cho 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn đổ từ từ nước lọc vào âu bột để bột ngấm nước vừa đủ và không bị vón cục.
  • Hòa tan bột nở với nước âm ấm, trộn bột này với bột mì rồi dùng tay nhào kỹ.
Nhào bột để làm vỏ bánh
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh Nhào kỹ bột để đạt độ dẻo, mịn. Ảnh: Internet
  • Nhào cho đến khi bạn được một khối bột mềm, bông xốp.
  • Đậy bột bằng khăn ẩm và để ngâm trong 1-2 giờ cho đến khi bột nở hết cỡ.
1.2.2 Bước 2: Sên nhân đậu xanh để làm nhân bánh bao
  • Rửa sạch đậu xanh bằng nước sạch.
  • Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 – 3 tiếng để đậu nở ra.
  • Sau khi ngâm, bạn cho đậu vào nồi hấp chín.
Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh bạn đem đun sôi rồi xay nhuyễn với đường. Ảnh: Internet
  • Khi đậu mềm, cho đậu và đường vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Tiếp theo, bạn chia đậu thành từng viên nhỏ và để riêng ra đĩa.
Nhân đậu xanh vo thành viên tròn
Cách làm nhân đậu xanh viên tròn vừa phải. Ảnh: Internet
1.2.3 Bước 3: Nướng bánh, hấp chín.
  • Sau khi nhào bột xong, bạn dùng tay ấn nhẹ để xem bột đã nở đủ chưa.
  • Bạn chia phần bột này thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn.
  • Sau đó cán mỏng rồi cho viên nhân vào giữa và đậy nắp lại.
Bọc trong bánh đậu xanh
Nhào bột cho bánh bao và lăn nhân đậu xanh ra. Ảnh: Internet
  • Lặp lại cho đến khi dùng hết bột và đậu xanh.
  • Đặt bánh ra khay rồi cho vào tủ hấp để bánh chín. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh, thời gian nấu trung bình từ 25-30 phút tùy theo kích thước của bánh.
  • Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, đợi nguội rồi thưởng thức.
Bánh khuôn và bánh hấp
Hấp bánh bao khoảng 25-30 phút để bánh chín đều. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu đỏ bằng bột mì

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 300 gram bột mì đa dụng
  • 2,5 gam men
  • 30 gram đường cát
  • 150 ml nước
  • 200 gram đậu đỏ
  • 10 gram bơ mềm
Bột đậu đỏ
Bột mì và đậu đỏ là hai nguyên liệu quan trọng mà bạn cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Ngoài cách làm bánh bao nhân đậu xanh, bạn cũng có thể tự làm bánh bao nhân đậu đỏ tại nhà theo các bước tương tự. Tài liệu tham khảo cụ thể được giải thích như sau.

2.2.1 Bước 1: Nhào bột để làm vỏ bánh bao
  • Đun chảy đường và nước ấm, sau đó cho men vào, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút.
  • Thêm lượng đường tùy theo khẩu vị, nếu không thích ngọt có thể bỏ qua.
  • Cho bột vào âu rồi đổ từ từ nước men vào âu, dùng tay nhào bột cho đến khi mịn. Sau khi nhào, bạn dùng màng klang hoặc khăn ẩm đậy bát bột lại và để bột nghỉ trong 1 giờ.
  • Sau khi nhào bột xong, bạn nhào một ít bột khô trên mặt phẳng và dùng tay xoa nhẹ để bắt đầu nhào bột.
  • Chia bột thành các phần bằng nhau, cán mỏng từng viên bột.
Cán bột cho bánh bao
Sau khi bẻ bột thành từng miếng nhỏ, bạn cán mỏng. Ảnh: Internet
2.2.2 Bước 2: Cách làm nhân đậu đỏ cho bánh bao
  • Vo sạch đậu đỏ rồi ngâm với nước sạch từ 6 – 8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm.
Ngâm đậu đỏ trong nước
Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm để đậu nở thật mềm. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo, bạn cho đậu vào nồi đun nhỏ lửa. (Công đoạn sên nhân đậu đỏ cũng tương tự như công đoạn sên nhân đậu xanh ở trên, khi đậu mềm thì cho đường và bơ vào nồi khuấy đều tay).
Cách làm bột đậu đỏ
Cách nấu và sên nhân đậu đỏ làm bánh bao ngon. Ảnh: Internet
  • Đảo đều cho đến khi đậu ra hết nước thì tắt bếp.
  • Cho đậu đỏ và đường vào máy xay sinh tố xay đến khi mềm rồi vo thành từng viên.
Làm nhân đậu đỏ
Xay nhuyễn đậu đỏ với đường để làm nhân. Ảnh: Internet
2.2.3 Bước 3: Hấp bánh bao
  • Đặt viên nhân đậu đỏ vào giữa các miếng bột đã cán mỏng, sau đó dùng tay véo mép miếng bột sao cho đẹp mắt.
  • Nhớ quết một ít dầu ăn dưới đáy bánh. Cũng như cách làm bánh bao nhân đậu xanh, bí quyết để bánh bao nhân đậu đỏ không bị dính sau khi hấp.
  • Cho bánh vào xửng hấp trong 20 phút.
Đặt bánh bao vào nồi hấp
Bạn cho bánh bao ra rổ sau đó cho vào nồi hấp chín. Ảnh: Internet
  • Cuối cùng, bạn hãy lôi bánh ra và cùng vui với gia đình.

3. Kinh nghiệm xử lý nhân đậu xanh bị nhão, tách vỏ và thô trong khi làm bánh bao

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh nếu bạn làm đúng từng bước thì thành phẩm sẽ thơm và ngọt không kém gì ngoài tiệm. Tuy nhiên, đây không phải là công thức dễ dàng thành công, nhất là đối với những người mới học làm bánh. Sên đậu xanh bị nhão, sống, sống, nướng … là một trong những lỗi thường gặp nhất khiến bánh mất đi hương vị. Để khắc phục điều này, Webnauan.vn chia sẻ với bạn một số kinh nghiệm hữu ích sau đây.

3.1 Cách chữa bệnh bằng bột đậu xanh

Để chữa nhân đậu xanh, bạn cần trộn đậu xanh với một ít bột làm bánh sao cho hỗn hợp quyện đều. Đồng thời, không chỉnh chế độ lửa quá to khi sên nhân. Để lửa vừa, sên trong 15 phút đầu. Trong 30 phút tiếp theo, giảm nhiệt xuống thấp. Với bí quyết này cách làm bánh bao nhân đậu xanh trở nên đàn hồi và mềm hơn.

Cách chữa hôi nách bằng bột kết dính như thế nào?
Trộn bột đậu xanh với bột nếp để nặn.

3.2 Cách chữa nám da mặt bằng bột đậu xanh?

Đậu xanh sống, sống hoặc rang chín là tình trạng phổ biến của những ai thích làm món bánh thơm ngon này. Bạn không được lo lắng. Để khắc phục, bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Quan sát chế độ lửa khi sên nhân để tránh bị cháy, khét.
  • Nhớ cho thêm nước lọc cùng với đậu xanh vào sên đến khi nước bay hơi hết, đậu xanh không còn nguyên hạt mà nhuyễn như cháo.
  • Khi sên nhân đậu xanh, bạn nhớ đảo đều tay. Điều này sẽ giúp cho phần đậu xanh không bị dính vào đáy chảo không bị cháy, nhưng phần trên sẽ ít tỏa nhiệt hơn nên sẽ xanh và mềm hơn.
Sên đậu xanh
Khi sên đã mềm thì phải đảo đều cho nhân đậu xanh nhuyễn ra để làm nhân đậu xanh. Ảnh: Internet

3.3 Cách chữa nhân đậu xanh tách vỏ bánh bao

Tình trạng này xảy ra khi bạn cuộn bánh bao xuống không đều với nhân bánh không được đậy kín. Hoặc, một nguyên nhân phổ biến khác là do sên không đủ nước và quá khô. Điều này sẽ giúp phần nhân đủ dính vào bột bánh dẻo. Để giải quyết cách làm bánh bao nhân đậu xanh ngoài vỏ, bạn cần lưu ý:

  • Khi sên nhân đậu xanh, bạn nhớ cho thêm nước lọc. Đồng thời, điều chỉnh lửa vừa phải, sên cho đến khi nhân đậu mềm.
  • Khi cán bột bánh bao nhân đậu xanh, bạn nhớ nhào bột thật kỹ, gói nhân đậu lại để không có không khí thừa giữa nhân và vỏ.

3.4 Cách nấu chè đậu xanh

Đậu xanh có đặc tính hấp thụ tốt. Đó là lý do tại sao tất cả các công thức mà Webnauan.vn chia sẻ đều nhấn mạnh đến công đoạn ngâm đậu xanh hoàn toàn trước khi chế biến. Thao tác này giúp đậu mềm hơn, dễ nấu và sử dụng hơn. Khi nấu chè đậu xanh bạn nên áp dụng phương pháp luộc, không nên hấp chín. Cách làm bánh bao nhân đậu xanh luộc rất dễ xay nhuyễn.

Đậu xanh ngâm nước
Đậu ngâm nước càng lâu thì đậu càng mềm và dễ chế biến. Ảnh: Internet

Thời gian ngâm đậu xanh trong nước tiêu chuẩn ít nhất là 1 tiếng. Theo kinh nghiệm được nhiều người chia sẻ, đậu xanh và đậu đỏ ngâm nước càng lâu thì càng mềm. Nhờ vậy mà khi sên nhân đậu được nhuyễn và mịn. Lượng nước dùng để ngâm đậu cũng rất quan trọng. Bạn nên đổ nước ngập mặt đậu khoảng 1-1,5 cm.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong 2 cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh và đậu đỏ tại nhà rồi đó. Là một món bánh thơm ngon, ngọt ngào, bổ dưỡng mà cách làm cũng rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Cung cấp bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn với món bánh bao nóng hổi này nhé!

Nguyễn Điền tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud