10 món ăn của người Hoa nhất định không thể bỏ qua ở Sài Gòn | Giupbeanrauqua.com

Những món ăn mang đậm nét văn hóa dân tộc, thơm ngon, lạ miệng, được chế biến tinh tế, điêu luyện, chỉnh chu, phối hợp hình thức đã chiếm được cảm tình của nhiều thế hệ thực khách nơi đây. Hãy xem nhanh 10 công thức nấu ăn phổ biến nhất của Trung Quốc mà chúng tôi đã ít nhiều thử và mê!

1. Bánh bao

Nhắc đến bánh bao, không ai trên thế giới không biết đến khu hạng nhất Hà Tôn Quinn, nơi có gia vị và bánh bao chiên vừa ăn. Mỗi phần ăn đều có chất lượng rất tốt, với nhân tôm và thịt hoàn toàn và được cuốn rất chặt chẽ. Bánh bao chiên hay bánh bao nước đều ngon. Ăn một lần sẽ nhớ mãi, trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người.

2. Bánh hẹ

Món ăn nhẹ này thường được phục vụ đối diện với chùa Thiên Cách. Bánh nhỏ bán lâu đời, có bao thế hệ là bánh cạn, bánh khoai, nước chấm, bánh khoai mì chấm dưa chua. Vỏ bánh rất mỏng, rất thơm, giòn và dai độc đáo, có vị chiffon đậm đà. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn xào với trứng hoặc hẹ, đều rất ngon và lạ miệng, một số nơi ở Sài Gòn có bán. Giá cả bình dân, 7.000 đồng một chiếc bánh và thêm 5.000 đồng nếu bạn muốn ăn trứng.

3. Vịt quay, vịt tiềm

Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, chúng ta không thể chỉ nhắc đến các món vịt mà còn có món vịt quay Bắc Kinh hay mì vịt tiềm nổi tiếng thu hút rất nhiều người ở Sài Gòn. Vịt quay luôn được chế biến kỹ lưỡng, có màu sắc hấp dẫn và tỏa hương thơm quyến rũ mà không một thực khách nào có thể cưỡng lại được. Tất cả các nhà hàng và khu dân cư của người Hoa đều không nên thiếu món vịt quay này.

Ngoài ra, khi đến phố Tàu, người ta dễ dàng tìm thấy món mì vịt tiềm mang đậm hương vị thuốc bắc. Ai ăn không quen sẽ thấy hơi cay cay, còn những ai đã câu thì khó lòng chối từ hương vị đậm đà, bổ dưỡng này.

4. Phở

Hủ tiếu, một món ăn quen thuộc hàng ngày của người Sài Gòn, có nguồn gốc từ tiếng Hoa. Đặc biệt, nhân viên thường yêu cầu bạn dùng mì mềm hoặc mì cứng để bữa tối đúng hương vị. Sợi mì mềm mại chứa những sợi dày, màu trắng đục thường gây thương nhớ cho những thực khách điện thoại. Sợi mì cứng có sợi trong, mỏng và rất dính.Thông thường, bún hay hủ tiếu đều được làm tại nhà với những công thức gia truyền đặc biệt, vì vậy bạn hãy thoải mái thưởng thức những món ngon trong khi ăn và hiểu thêm về giá trị truyền thống của mỗi gia đình.

5. Cháo

Cháo Taiyu là món ăn được người dân Taiyu Chou mang vào Sài Gòn từ rất xa xưa. Nó là một món ăn rất bổ dưỡng và chữa bệnh hiệu quả khi thành phần trong nó bao gồm nhiều chất dinh dưỡng như mực, nấm, tim, gan, thịt bằm, dồi, cật, cá lóc. Và tiêu để tạo nên chất lượng dịch vụ thành phẩm.

Một trong những địa chỉ bán cháo Taiyu nổi tiếng ở Sài Gòn là hủ tíu Ganji ở chợ Banco, quận 3, với hơn 70 năm kinh nghiệm. Nếu bạn thích ẩm thực Trung Hoa, chắc chắn bạn không thể bỏ qua công thức độc lạ và mạnh mẽ này.

6. Phá vỡ chất béo

Một món ăn quen thuộc được học sinh đặc biệt biết đến hóa ra lại có nguồn gốc từ Trung Quốc. Những chiếc xe nhiều màu sắc bắt mắt, luôn cháy hàng, mùi hương thơm phức, quyến rũ mà bất cứ đứa trẻ nào cũng muốn ăn. Chỉ với thịt heo, nguyên liệu nước dừa, ngũ vị hương và các gia vị cơ bản như muối, tiêu, đường, họ đã tạo nên một công thức “gây nghiện”.

7. Đắng với ớt

Rất lạ và rất khó tìm công thức món Hoa ở Chili Pumpkin Sài Gòn. Công thức này được cho là có vị đắng của mướp đắng và vị cayenne của ớt lưỡi, nhưng thực tế lại hoàn toàn khác. Trái khổ qua mỏng, béo với phần thịt xay rất chắc và được nêm gia vị vừa ăn, không hề bị đắng hay khó ăn. Ớt cũng căng mọng, đầy đặn, không cay.

Suất ăn bao giờ cũng có đầy đủ các nguyên liệu như nhồi, khổ qua, cà tím, đậu bắp, chả cá, ăn nhiều cũng không ngán. Giá dao động từ 10.000 đến 40.000 đồng và thường được bán ở chợ Capitol, quận 5, quận 11, hoặc quán Dưa đắng chú Ba trên đường Dương Dìn Nghệ.

8. Cơm Triều Châu

Dùng bữa cơm gia đình thân mật theo đúng phong cách Trung Hoa chắc chắn là một trong những trải nghiệm thú vị nhất mà thực khách nào cũng nên thử một lần. Các món ăn thường xoay quanh bụng lợn, chẳng hạn như dưa cải, thịt ba chỉ và dưa cải xào, và chủ yếu được chế biến bằng cách hấp và luộc trong vài giờ.

Có lẽ vì được luộc và hầm quá lâu nên từng miếng thịt, từng miếng lòng tan trong miệng, mềm ngọt một cách vừa miệng nhất, không hề ngấy chút nào. Vị chua nhẹ của cải đã giúp cân bằng công thức rất tốt. Mọi thứ được kết hợp vô cùng hài hòa, tạo nên những món ăn mà thực khách chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi. Món cơm Trio Chow được phục vụ tại khu phố Tàu, quận 5, quận 6 và nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách ngay từ miếng ăn đầu tiên, giá cả lại phải chăng.

9. Gao Qi Lin

Cao Quy Linh được biết đến như một bài thuốc thanh nhiệt cơ thể với bột mai rùa, củ mài, cam thảo và các vị thuốc như bồ công anh, kim ngân hoa, sinh địa hoàng. Bởi vì người Trung Quốc luôn tin vào sự cân bằng âm – dương trong cuộc sống và chế độ ăn uống, nên món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Các loại chất đều có tác dụng bồi bổ cơ thể, điều hòa khí huyết cho mọi người. Cao Quý Linh có hương vị nhẹ nên thường được dùng với mật ong hoặc nước đường để cân bằng hương vị dễ dàng tìm thấy trong các nhà hàng Trung Hoa, đặc biệt là các quán trà.

10. Trà hoa

Chè, món ăn nhẹ thanh ngọt là một trong những nét nổi bật của ẩm thực Hoa ở Sài Gòn. Công thức nấu chè của họ luôn chú trọng đến những nguyên liệu giải nhiệt, tốt cho sức khỏe như chè mè đen, chè hột gà, sâm bổ lượng, củ bạch quả hay đậu xanh, hạt sen, đu đủ tiềm.

Nhắc đến chè, thực khách chắc chắn nhớ đến những cái tên quen thuộc như chè cột điện (chè hải đăng), chè hà thủ ô hay chè tung fong. Thực đơn rất giống nhau, nhưng mỗi nơi có một hương vị đặc trưng riêng, rõ ràng là không. Giá một cốc chè giải nhiệt chất lượng ở đây dao động từ 15.000 – 25.000 đồng.

Ẩm thực của người Hoa ở Sài Gòn rất đa dạng và phong phú. Là một tín đồ ăn uống thì chắc chắn không thể bỏ qua những trải nghiệm thú vị về những món ăn ngon lạ miệng này. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay tất cả các công thức kể trên!