Một trang web mới sử dụng WordPress

Baking soda là nguyên liệu nổi tiếng trong nhiều công thức làm bánh. Vậy khi sử dụng baking soda để làm bánh bạn cần lưu ý những gì và có thể làm được những loại bánh nào? Leflair Hãy để tôi gợi ý cho bạn hơn 10 công thức làm baking soda đơn giản trong bài viết này nhé!

Muối nở có làm bánh được không?

Baking soda là một chất có nhiều công dụng tuyệt vời và có thể được sử dụng cho nhiều mục đích như làm bánh, nấu ăn, làm đẹp hay giúp thông tắc cống.

Đặc biệt, baking soda (hay còn gọi là muối nở) giúp tạo độ xốp đẹp tự nhiên cho bánh. Đồng thời, chất này trung hòa axit, đặc biệt là các loại bánh có chứa chất chua như sữa chua, kem chua, sô cô la, đường nâu, mật ong.

Muối nở có làm bánh được không?

1. Baking soda làm bánh rán

Bạn có thể áp dụng công thức làm bánh rán bằng baking soda sau:

  • Rây bột mì và 1 muỗng cà phê muối nở vào âu trộn bằng thép không gỉ, sau đó dùng phới khuấy đều cho hai nguyên liệu hòa quyện.
  • Cho kem phô mai, trứng, đường, vani và muối vào tô rồi đánh đều bằng máy trộn điện. Sau đó, thêm hỗn hợp bột và trộn cho đến khi mềm.
  • Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, dùng thìa lăn đều bột lăn đều 2 muỗng canh.
  • Khi bánh chiên chín vàng, vớt ra để ráo trên giấy thấm và dùng thêm đường bột phủ lên bánh cho thêm phần hấp dẫn.

2. Làm bánh bao

  • Đầu tiên, bạn cho 3 gam baking soda với đường vào nồi, khuấy đều, cho sữa tươi vào và bắt đầu đun cách thủy sữa trên bếp. Khi sữa còn ấm, hãy để sữa nghỉ trong 10-15 phút để hỗn hợp nở ra.
  • Cho bột mì đa dụng, sữa có đường và dầu ăn vào âu lớn. Sau đó, cho hỗn hợp làm bánh ban đầu đã chuẩn bị vào trộn đều bằng dụng cụ, tạo thành một khối bột lớn. Khi bột đã thành hình bóng, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mềm, dẻo.
  • Sau khi nhào bột xong, bạn phủ dầu ăn bên ngoài, sau đó cho chúng vào tô lớn và phủ khăn ẩm lên mặt tô để bột được dàn đều bên trong. Sau đó, nhào bột cho đến khi bột nở gấp 2-3 lần ban đầu.
  • Cho nhân bánh vào đảo đều, gồm thịt xay, hành lá, hẹ tây và mộc nhĩ. Còn trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Khi đã chuẩn bị xong phần nhân, bạn lấy bột ra và chia thành 8 phần bằng nhau. Sau đó, bạn nặn thành hình tròn rồi cán bột mỏng hơn sao cho tâm bánh dày hơn mép vỏ bánh.
  • Cho 1 muỗng canh nhân vào giữa vỏ bột, cho trứng cút vào rồi cuộn lại và không quên lót một tờ giấy dưới đáy bánh để bánh không bị dính vào đáy rổ khi hấp. Chuẩn bị bánh xong, bạn cho bánh vào xửng hấp khoảng 15 phút là bạn đã có ngay một chiếc bánh bao nóng hổi thơm ngon.

3. Cách sử dụng baking soda để làm bánh pizza

  • Cho bột mì, 1 muỗng cà phê muối nở và muối vào tô rồi dùng thìa trộn đều. Sau đó, cho từ từ nước vào, thêm vài giọt dầu oliu để bột không bị dính rồi dùng tay nhào bột. Nếu bột khô thì cho thêm nước, nếu còn bột thì cho một thìa bột vào trộn đều. Cán mỏng bột và để bột nghỉ khoảng 5 phút.
  • Cán mỏng bột theo khuôn bánh, rắc bột áo bên ngoài rồi đặt bột lên bàn nhào. Các bạn chú ý, nên đổ dầu oliu xung quanh khuôn rồi nhào bột để khi chín bánh không bị dính. Sau đó, dùng tay gấp mép bột lại, tạo mép rồi xếp một lớp tương cà mỏng lên trên, rắc phô mai bào, xúc xích và gia vị lên trên.
  • Bật lò nướng ở chế độ 2 lửa 210 độ C, có bật quạt rồi đặt khuôn bánh lên khay gần ngọn lửa dưới để bánh được giòn ở đáy trước và topping không bị cháy. Khi vàng giòn hai mặt, cho bánh vào nướng khoảng 15 – 20 phút.

Xem thêm: https://blog.leflair.com/cach-tri-tham-dau-goi-mun-moi-bang-baking-soda/

4. Làm bánh mì

  • Rây bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê muối nở và muối vào âu riêng. Sau đó, từ từ đánh trứng bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, rồi từ từ cho đường vào và đánh nhẹ.
  • Tiếp tục cho dầu ăn và vani vào rồi đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, tiếp tục cho hỗn hợp bột vào và dùng phới lồng trộn đều. Sau đó, quét bơ lên ​​khuôn hoặc giấy đế tùy thích rồi đổ hỗn hợp vào khuôn.
  • Cuối cùng, cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C và nướng trong khoảng 60 phút.

5. Dùng baking soda để làm bánh bông lan

Dùng baking soda để làm bánh bông lan

  • Rây bột mì, bột nở và một ít muối nở cho đến khi bông mềm. Tiếp theo, cho phô mai, bơ, đường bột, vani và trứng vào trộn đều.
  • Chống dính khuôn bằng bơ rồi cho hỗn hợp vào từng khuôn bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 60-70 phút.

6. Dùng muối nở để làm bánh quy

  • Thêm bơ và đường trắng vào và đánh cho đến khi bông xốp, sau đó cho trứng và vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi bông mềm.
  • Rây đều bột mì, bột nở, muối nở và muối rồi chia bột thành 3 phần, cho từng phần vào và đánh đều. Tiếp theo, bạn lấy bột ra bọc kín khuôn bánh và trang trí.
  • Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 – 8 phút rồi lấy ra để nguội rồi mới cho vào hộp bảo quản.

7. Làm bánh kếp với baking soda

  • Đun bơ trong nồi cách thủy để nguội, sau đó cho lòng đỏ trứng, sữa và hỗn hợp bơ sữa vào. Tiếp theo, trong một tô lớn, bạn cho bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho lòng trắng trứng vào, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 5 phút.
  • Trong một tô lớn, thêm bột mì, đường, muối, bột nở và muối nở vào rồi trộn đều. Sau đó, đun nóng bơ, để nguội rồi cho vào hỗn hợp trứng.
  • Cho dầu vào chảo và đặt lên bếp, có thể bắt đầu nướng bánh khi dầu nóng. Chỉ nướng khoảng 2 phút cho mỗi mặt bánh rồi lấy ra. Tiếp theo, bạn đặt bánh lên khay đã chuẩn bị sẵn trong lò và nướng ở nhiệt độ 107 độ C.

8. Làm bánh quy với baking soda

  • Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối và đường. Sau đó, hòa tan baking soda với 50ml nước rồi cho vào hỗn hợp bột cho đến khi bột nở, mềm vừa phải và không dính tay.
  • Khi bột đã thành hình bóng, bạn phủ khăn ẩm lên bát để bột khô và để bột nghỉ khoảng 20 phút. Hết thời gian, dùng tay nhào bột thật kỹ khoảng 1-2 phút, sau đó tiếp tục nhào bột trong 20 phút. Làm tương tự với lần ủ bột thứ 3.
  • Sau lần ủ thứ 3, bạn đặt bột ra mặt phẳng và nhào bột thật kỹ khoảng 2-3 phút rồi nhào bột 1-1,5 cm. Sau khi cán, dùng khăn ẩm phủ lên khối bột và để bột nghỉ khoảng 3 – 4 tiếng.
  • Hết thời gian ủ bột, cán bột thành khối rồi dùng dao cắt thành từng miếng hình chữ nhật. Tiếp theo, đun sôi dầu, sau đó giảm lửa ở mức thấp nhất và chiên bánh rán. Khi chiên, bạn nhớ lật đi trở lại cho đến khi chín đều các mặt. Khi chín, chúng nổi trong dầu và vàng đều các mặt.

Xem thêm: https://blog.leflair.com/mon-an-voi-baking-soda/

Xem thêm

Sun High End là gì?  Mua 10 thỏi son môi cao cấp đáng giá nhất bạn không thể bỏ qua

9. Làm bánh tiêu

  • Hòa tan bột với nước, sau đó cho bột năng vào nhào đều, đậy nắp, nhào bột trong 12 tiếng.
  • Hòa tan đường vàng, muối và baking soda vào nước, cho bột mì vào nhào đều tay.
  • Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng, sau đó nhào bột theo hình tròn, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ 1 tiếng.
  • Đặt chảo dầu lên bếp đợi dầu nóng thì giảm lửa để dầu sôi đều các mặt trong chảo. Cán bột thành những viên tròn rồi nhúng bột qua vừng rồi đổ vào chảo dầu. Dùng đũa khuấy bột nhanh tay vì bánh mới tròn và phồng.
Baking soda để làm bánh tiêu

Baking soda là một thành phần rất phổ biến trong baking soda, nhưng điều quan trọng là phải sử dụng baking soda theo đúng tỷ lệ của công thức. Vì vậy, hãy tham khảo các công thức làm bánh pie để giúp bạn hoàn thành những chiếc bánh thơm ngon và tuyệt vời nhé!

Xem thêm: https://blog.leflair.com/baking-soda-va-baking-powder/

READ  Cách chế biến cá trê với 7 món ăn ngon, ai cũng làm được | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud